Mais où sont passés les nutriments ?6 minute(s) de lecture

22/06/2018
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Fruits et légumes, viande, oeufs, lait. Tous ces aliments sont censés nous apporter quotidiennement des nutriments, comme les vitamines et les oligo-éléments, aux fonctions essentielles pour le corps. Mais, depuis les années 50, leur teneur a été divisée par des facteurs allant de 2 à 100 selon les aliments. Un pomme de 1950 contenait 100 fois plus de vitamine C qu’une golden d’aujourd’hui. La pomme de terre, elle, ne contient plus du tout de vitamine A. En cause, des méthodes industrielles qui privilégient la quantité et l’aspect à la qualité.

 

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